Обязанности | Приготовление заготовок, полуфабрикатов, проверка срока годности продукции, приготовление блюд по тех. картам (закуски, салаты, супы, горячее, гарниры, десерт) выполнение поручений шеф-повара, уборка рабочего места, санитарная обработка оборудования, помощь в инвентаризации. |
Навыки и умения | Умею работать на куттерах robot coupe, готовить в пароконвектомате, готовлю супы (борщ украинский, солянка домашняя, солянка рыбная, щи московские, рассольник, фасолевый, гороховый. Горячее- Курица по-французски, азу с рисом, гуляш, бефстроганов, стейк из говяжей вырезки, стейк из лосося, лосось на пару, сибас запеченный Десерты-сырники, блины, творожная запеканка |
